白樺樹液

2016.04.13

皆さん、白樺樹液はご存知ですか？

芽吹く準備を始めるため、雪融けの春先に大地から栄養分を一気に吸い上げる樹木。

中でも白樺はミネラルやアミノ酸が豊富に含まれています。

そんな大地の恵、白樺樹液を自然学校でもプログラム用に使おう！

ということで今日、やまんちゅと｢あるぐぅ｣の白樺の木に仕掛けに行ってきました。

まだ少し雪が残る｢あるぐぅ｣。

その中の白樺の木に、穴を開けて・・ホースを付けます。

穴を開けた瞬間にポタ、ポタと樹液が出ます。

なんだか痛々しくもみえますが、安心してください！

いただく量は白樺の芽吹きには支障のないほど少量です。

そして採取した後は、オガクズを穴に入れて修復します。

樹木が枯れるようなことは一切ありません。

白樺の樹液は無色無臭で、さらさらとしています。

そしてほんのり甘いです。

この樹液で入れたコーヒーはホントに美味しいですよ！

白樺樹液には美肌効果やデトックス、そしてキシリトールの原料ともなっていますので虫歯の予防などの

効果もあるといわれています。

いいことだらけですが、樹液が採取できるのは雪融けの今だけ。とても貴重です。

安比高原ではホテルの調理部が中心となって採取し、お料理やドリンク、またスイーツにも利用し

期間限定で皆様にご提供します。

安比高原ならではの白樺樹液をぜひご賞味ください。

さて、自然学校では何に使うのか・・？　

それは採取が出来たらのお楽しみに！

ちなみにカエデでも試してみました。

メープルシロップになるかな～？？

みっち～

投稿者: appi-admin | 日時: 2016.04.13

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