“新そば”の季節がきました！

2014.10.01

夏、国道２８２号線から安比高原へ向う道路の両側一面に咲いていた白い花、

そばの花は実をつけ、そして今はきれいに刈り取られています。

そばは種まきから収穫まで約７５日。７月中旬に蒔かれたそばは収穫され、

もうすぐ“新そば”としてお目見えします。

自然学校では地元、安代そば道場のお母さんが教える「そば打ち」が人気です。

一昨日、神奈川県から修学旅行でお越しの高校生の体験に同行してきました。

安代そば道場で作るのはそば粉１００％の十割そばです。

こねて・伸ばして・切って、初めてのそば打ち体験は難しいことも多いようでしたが、

自分で作ったそばの味は格別だったようで、美味しい～！！を連発していました。

今日から１０月。　朝晩の冷え込みで山の景色もかなり賑やかになってきました。

行楽シーズン！安比・八幡平の紅葉をバックに新そばをお楽しみください。

みっち～

投稿者: appi-admin | 日時: 2014.10.01

イーハトーヴォの四季だより／安比高原オフィシャルブログ